第十：河南的胡辣汤
河南人的一天，是从胡辣汤开局的。
作为河南乃至北边最受欢迎的早餐之一，一碗微辣且营养的胡辣汤，配合着其余早点，令人食欲大增。胡辣汤分为逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤两大派系，前者有黑木耳、黄花菜相伴，后者则融入回族羊肉汤的精髓，辅以面筋、粉条、葱花，成了一道风味共同的小吃。
30余种中草药精心分配，胡椒与辣椒不分彼此，再以大骨汤为基底，一碗香辣可口的胡辣汤就是故乡的滋味。
第九：陕西的肉夹馍
肉夹馍在陕西人的生存中占据着无足轻重的位置。一日三餐，馍馍相伴，早餐更是无法或缺。外皮酥香、内里软嫩的白吉馍，张开大口，静待着用卤汤慢煮的腊汁肉。剁碎的肥瘦相间之肉夹入馍中，再淋上一勺浓烈香醇的肉汁，美味即成。暖洋洋的肉夹馍握在手中，一口咬下，外酥内嫩，肉汁四溢，那一刹那，肉与碳水的完美联合令人陶醉。
即使天大的烦恼，在咬下肉夹馍的瞬间也会云消雾散，只留下满口的愉悦。
第八：福建的沙茶面
沙茶，这个原本只是西北亚混合香料的名词，在被福建人带回国后，却与南边的碱面融合，成为了厦门人的心头好。沙茶酱的共同香气与高汤、花生、海鲜、肉类等食材的鲜美相互融合，熬成了一碗香醇浓烈的汤底。当面条在这样的汤底中煮至火候时，每根面条都吸满了沙茶的香气，令人满口生香，回味无量。
除了福建的闽南地域，广东的潮汕人也很迷恋这一口沙茶面。
第七：河北保定的驴肉火烧
天上龙肉，世间驴肉。作为河北最具代表性的美食之一，驴肉火烧深受外地人喜欢。火烧是一种相似于馒头的面制品，但口感愈加薄脆，决定下等驴腿肉或驴腰肉制造馅料，通过精心卤制、切片和剁碎等工序后夹入火烧中。驴肉火烧的外酥里嫩、香气四溢以及肥而不腻的特点，使其成为风行燕赵大地的佳肴。
在河北各地还能品味到不同做法和口味的驴肉火烧，河间驴肉火烧是方形的，而保定的驴肉火烧则是圆的，此乃暗合“天圆中央”的西方哲学思维。
第六：重庆的小面
重庆小面，很巴适。在山城重庆，凌晨的大街小巷总是弥漫着麻辣鲜香的滋味，对了，那是重庆小面。重庆人对小面的热爱丝毫不亚于北边人对面条的执着。二三两碱水面在翻腾的素汤中煮熟，被捞入碗中，碗底早已调好底料，猪油、油辣子、花椒粉和姜蒜水一应俱全。
再撒上葱花、香菜这些灵魂小料，浇上豌杂、牛肉、肥肠或郡花等浇头，一碗山城独有的小面就功败垂成了。
第五：湖北武汉的热干面
热干面是武汉人的自豪，正如臭豆腐与长沙人的相关。这种看似便捷的早餐，却是武汉人过早的灵魂，包括着武汉人的智慧与情感。热干面的制造看似便捷，实则十分考究，高筋面粉制成的碱面煮至六七成熟，捞出沥干水分，拌上芝麻酱、酱油和各种小菜。一期间，芝麻的醇香、面的油润鲜香以及小菜的酸辣脆爽，瞬间交织在一同，引得芝麻香一阵阵飘散。
武汉人过早的首选必定是热干面，就跟桂林人早餐必定要吃沙县小吃一样，在忙碌的都市生存中，热干面成了武汉人寻觅味蕾刺激的精气寄予。
第四：北京的炒肝
炒肝是北京独有的早餐，这种外表看似不起眼的，却蕴藏着北京人对美食的共同了解。炒肝是用鲜嫩的猪肝和肥香的猪肠制造而成的，用蒜末、黄酱等一同烹香的锅底，放入猪肠和猪肝两位“主角”，最后勾浓芡煮沸一锅炒肝就此降生。浓稠的炒肝咸香四溢，藏在外面的蒜香恰到好处的遮住了猪肠和猪肝的腥气，让猪肝出现出鲜香绵软的滋味，而猪肠则是Q弹爽口，令人吃了还想再吃。
配着包子一口接着一口，回味无量。不过，炒肝跟胡辣汤，看着还挺像。
第三：云南的过桥米线
北边人吃面，南边人嗦粉。米线作为传统美食，在各地都能品味到，但提及数一数二的米线，人们往往想到云南过桥米线。配菜、米线、汤底分别，盛满一大碗，似乎是小型的火锅盛宴。除了过桥米线外，云南还有豆花米线，虽卖相稍微差点，但滋味却是妙趣横生。
不过在云南昆明，人们吃得最多的早餐并非过桥米线，而是小锅米线。炭火将铜锅中的汤底煮沸，再添加米线和配菜，滋味瞬间迸发，真是妙妙妙。
第二：甘肃的拉州牛肉面
对甘肃人来说，牛肉面不只仅是一道早餐，更是一种每天都要吃的早餐。在兰州大大小小的拉面馆里，徒弟似乎魔术师，一块个别的面团在他们手中变得变幻无量。短短几下便拉出了细如发丝的面条。面条在滚烫的锅里翻飞，似乎地面的飘带，翩翩起舞。煮熟的面条捞出，浇上薄如蝉翼的牛肉汤，再撒上灵魂小葱花，一碗拉面便实现了。
对了，兰州拉面不是兰州人开的。开兰州拉面馆的，重要是青海化隆人。
第一：广东的早茶
广式早茶，名满天下。广式早茶来源于广东，传达于两广、港澳以及西北亚。广东早茶种类单一，有各种点心、粥品和茗茶，比拟受欢迎的包括虾饺、烧卖和各种肠粉。一边吃点心，一边喝茶，一边吹嘘扯淡，这是很多老广每天的固定流程，无论天晴下雨，雷打不动。
广东早茶喝的不是茶，是消磨光阴。
还有谁？
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